Cancérigènes, les champignons ?   Évidemment pas  ceux qu’on trouve en abondance et en ce moment dans les bois et les prairies. Ceux-là sont au contraire  de plus en plus reconnus  comme de vertueux aliments  anticancer. Cela fait plus de 40 ans que certains de leurs composants, les bêta-D-Glucanes notamment, ont démontré leur capacité à stimuler l’immunité…