Cette semaine, je vous laisse en compagnie de Jean-Philippe Brébion, dont je vous offre en primeur le texte de sa rubrique à paraître dans le numéro de décembre de Néosanté. D’un part parce que le thème de cet article est de saison, d’autre part parce que sa lecture m’a enthousiasmé : jamais je n’avais lu une…