L’épigénétique, qui étudie l’influence de l’environnement et de notre histoire personnelle sur l’expression de nos gènes, est une nouvelle branche de la science qui promet une révolution en matière de santé et de mieux-être. Auparavant, nous pensions que notre ADN déterminait une grande partie de nos comportements et de nos caractéristiques physiques. Or, de nouvelles…