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NUTRI-INFOS N°26

Les glucides glycémiants agissent comme des drogues Publiée dans l’Américan Journal of Nutrition, une étude vient de montrer que les aliments à fort index glycémique (IG) activent les mêmes circuits neuronaux que ceux impliqués dans la dépendance aux drogues. Les chercheurs de l’hôpital pour enfants de Boston ont invité des hommes obèses à venir boire…

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NUTRI-INFOS N°25

La vérité sur les féculents et surla campagne qui les promotionne Une déferlante ! Depuis quelques semaines, les Français sont la cible d’une grande campagne promotionnelle en faveur de la consommation de produits céréaliers, de pommes de terre et de légumes secs. D’où vient ce matraquage publicitaire ? Quels sont ses motifs et ses bases scientifiques ? Le…

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NUTRI-INFOS N°24

Un régime de type paléo améliore la santé vasculaire A l’Institut international du cœur et des vaisseaux de Palm Springs (Californie), le Dr Steven Gundry et ses collaborateurs ont examiné l’effet d’une supplémentation (huile de poisson, polyphénols ) et d’un régime de type chasseur-cueilleur sur l’endothélium vasculaire, c’est-à-dire la couche de cellules qui tapissent tous…

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NUTRI-INFOS N°23

Le régime paléo bon pourle poids et pour le foie L’accumulation de graisse dans le foie est un phénomène très répandu dans nos sociétés modernes. Il augmente avec l’âge et il favorise le diabète et le surpoids. Des chercheurs suédois ont étudié l’impact d’un régime de type paléolithique sur un groupe de femmes en surcharge…

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Aucun intestin n’aime le gluten

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Lorsqu’on parle d’alimentation « paléolithique », les sourcils se froncent encore, et beaucoup imaginent qu’il s’agit de manger de la viande crue, habillé en peaux de bête, au fond d’une caverne… Pourtant, l’alimentation paléolithique rejoint de nombreux impératifs de santé qui sont rentrés dans les mœurs… ou du moins dans les rayons des commerces. Il s’agit par…

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