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NUTRI-INFOS N°30

Pour vivre vieux, mangez des noix ! En écho à notre dossier du mois dernier sur les vraies raisons de l’allongement de l’espérance de vie, voici une étude qui confirme le rôle majeur de certaines habitudes alimentaires. Parue dans le New Englanf Journal of Medicine et portant sur près de 120 000 hommes et femmes suivis depuis…

                 
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NUTRI-INFOS N°29

Les polyphénols associés à la longévité Les polyphénols sont des molécules antioxydantes présentes dans le café, le thé, le chocolat, le vin rouge, mais surtout dans les légumes colorés et les fruits foncés. Pour mesurer leur impact sur la longévité, des chercheurs de l’Université de Barcelone ont examiné pendant 12 ans le taux de polyphénols…

                 
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NUTRI-INFOS N°28

Des crudités pour vivre plus longtemps Dans le cadre du projet EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) des chercheurs européens ont étudié sur une vaste population la relation entre la consommation de fruits et légumes et le risque de mortalité. Résultats : manger plus de 550 g de fruits et légumes par jour est associé…

                 
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NUTRI-INFOS N°27

Les fruits frais protègent du diabète ! La diététique classique doit décidément revoir sa copie : non seulement les fruits frais peuvent convenir aux diabétiques, mais ils protègent de la maladie ! En compilant les données fournies par trois études portant au total sur 187 383 personnes, des chercheurs ont trouvé une association significative entre la consommation de certains…

                 
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NUTRI-INFOS N°26

Les glucides glycémiants agissent comme des drogues Publiée dans l’Américan Journal of Nutrition, une étude vient de montrer que les aliments à fort index glycémique (IG) activent les mêmes circuits neuronaux que ceux impliqués dans la dépendance aux drogues. Les chercheurs de l’hôpital pour enfants de Boston ont invité des hommes obèses à venir boire…

                 
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NUTRI-INFOS N°25

La vérité sur les féculents et surla campagne qui les promotionne Une déferlante ! Depuis quelques semaines, les Français sont la cible d’une grande campagne promotionnelle en faveur de la consommation de produits céréaliers, de pommes de terre et de légumes secs. D’où vient ce matraquage publicitaire ? Quels sont ses motifs et ses bases scientifiques ? Le…

                 
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NUTRI-INFOS N°24

Un régime de type paléo améliore la santé vasculaire A l’Institut international du cœur et des vaisseaux de Palm Springs (Californie), le Dr Steven Gundry et ses collaborateurs ont examiné l’effet d’une supplémentation (huile de poisson, polyphénols ) et d’un régime de type chasseur-cueilleur sur l’endothélium vasculaire, c’est-à-dire la couche de cellules qui tapissent tous…

                 
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