Pour la médecine classique, la cause d’une allergie s’appelle… l’allergène. Même si elle admet le rôle de cofacteurs (pollution, alimentation, médicaments…), la science médicale désigne en effet comme facteur causal ce qui déclenche la réaction exacerbée du système immunitaire : les pollens, les acariens, les poils d’animaux, le latex, les cacahuètes, les crevettes, bref toutes…