Éditorial-revu n°51
La vérité ne meurt jamais Il y a une vingtaine d’années, lorsque que j’ai créé mon premier magazine (1), on ne pouvait guère douter de la culpabilité du cholestérol dans la genèse des maladies cardiovasculaires. Je me souviens que nos premiers articles vantant les mérites nutritionnels des œufs et conseillant d’en manger plusieurs par semaine…